Основа основ. Инвентарь и посуда кондитера.

Основа профессии кондитера не так проста, как может показаться: готовить торты и десерты, но кондитерское искусство таит в себе много сложностей. Современный инвентарь кондитерского цеха позволяет минимизировать сложности и превратить работу в удовольствие.

От подбора качественного инвентаря зависят такие факторы как:

· снижение затрат на «неудачные» кулинарные эксперименты;

· повышение продуктивности работы кондитера;

· технология производства тортов и выпечки становится совершенным и отработанным процессом.

В кондитерском производстве используется разнообразный инвентарь и инструменты. Это формы для выпечки, разъёмные кольца, кондитерские мешки, насадки, силиконовые коврики, скребки, ножи и многое другое. Все инструменты должны быть изготовлены из нетоксичных материалов, и быть безопасными для жизни и здоровья людей.